牛腩炖萝卜莲藕 牛腩炖莲藕好吃吗

牛腩炖萝卜莲藕是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。下面内容是这道菜的详细行为和营养功效：

主要食材

牛腩

莲藕

胡萝卜

烹饪技巧

牛腩的处理

牛腩洗净后切成小丁，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。

莲藕和胡萝卜的处理

莲藕洗净去皮，切成小丁备用。

胡萝卜洗净，切成小丁后焯水备用。

炒制

锅中放油，烧热后放入牛腩，加入料酒大火翻炒均匀，炒至表面微黄。

加入姜片、大蒜炒香，随后放入豆瓣酱、酱油翻炒均匀。

炖煮

倒入足够的水，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮约80分钟，直到牛腩熟烂。

加入莲藕和胡萝卜丁，继续焖煮20分钟左右，直到蔬菜熟透。

调味

最终加入适量的盐调味，大火收汁至汤汁浓郁即可出锅。

营养功效

笔者