冬瓜海米鸡蛋汤的做法 冬瓜海米煎蛋汤 冬瓜海米鸡蛋汤又叫什么名字

冬瓜海米煎蛋汤是一道美味的家常汤品，其特色在于清爽适口，消暑解腻。下面内容是几种不同的制作技巧：

技巧一：简易版

材料

冬瓜30克

海米5克

鸡蛋1个

精盐、芝麻油适量

步骤

冬瓜洗净，削去外皮，切薄片。

海米挑去杂质，泡发，洗净。

鸡蛋取蛋液搅匀。

将海米和冬瓜一起放进煮锅，加水500毫升煮沸。

将蛋液倒入汤内，加入精盐和芝麻油即可。

技巧二：详细版

材料

冬瓜500克

海米15克

鸡蛋50克

香菜3克

花生油10克

盐4克

味精3克

大葱3克

姜2克

步骤

冬瓜去瓤洗净，切成瓦棱形的片。

鸡蛋打入碗内，并搅拌均匀。

海米放在碗内，用开水浸泡软，洗净杂质备用。

炒锅放在火上，放入花生油烧热，下入葱姜丝和海米粉炒。

加入鸡汤熬10分钟，再放入冬瓜片煮5分钟。

加入精盐和味精，淋入鸡蛋液，盛在汤碗内，撒上香菜末即成。

技巧三：个人喜好版

材料

冬瓜适量

海米一小把

蒜瓣切碎

小葱切花

步骤

油锅加热，放蒜和一半小葱爆香。

炒出香味后，放冬瓜大火翻炒，直到边缘逐渐变透明变软。

加入水和海米，转中火开煮。

煮到开锅打入鸡蛋，加盐，也可以放少量醋。

再煮两分钟关火，撒剩下的葱花，出锅，上米饭。

技巧四：经典版

材料

冬瓜一片

海米小半碗

鸡蛋一枚

香菜一颗

盐一小勺

香油几滴

葱、姜适量

步骤

冬瓜洗净切片，海米洗净后用清水泡一会儿，接着加入少许葱姜和一颗香菜。

锅热后倒入花生油，油热后放葱姜爆炒，接着倒入冬瓜片，翻炒两分钟左右，冬瓜基本炒熟。

倒入泡好的海米（一定要把泡海米的水一起倒入），再加两小碗水，加一勺盐盖上锅盖烧开。

锅开后打入一个搅拌好的鸡蛋液，接着放香菜，淋入几滴香油，即可。

这些技巧各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的行为。希望你能制作出美味的冬瓜海米煎蛋汤!

笔者