金针菇茄子汤 金针菇茄子炖粉条 茄汁金针菇汤金针菇茄子炖粉条是一道美味的家常菜，下面内容是一种常见的行为：食材准备：茄子：1根粉条：适量金针菇：适量葱：1根姜：1小块蒜：2瓣青椒：1个盐：适量五香粉：适量蚝油：1勺生抽：1勺胡辣汤粉/胡椒粉/淀粉：适量芝麻香油：几滴郫县豆瓣酱：1勺番茄：1个（可选）肉沫：50克（可选）料酒：1勺鸡粉：少许老抽：半勺白糖：少许辣椒圈：适量（可选）行为步骤：茄子处理茄子洗净，切成滚刀块或片，备用。粉条处理粉条提前一小时用清水泡软，淘洗干净，控干水分。金针菇处理 笔者

知识 2025年5月7日 9:55 2 浏览
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酱烧带鱼的做法，简单美味又下饭！

宁波大黄鱼的做法和步骤 正宗的宁波大黄鱼到底应该怎么做？ 宁波 大黄鱼一、正宗的宁波大黄鱼到底应该怎么做？大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼是我国的“四大海产”，也是我国近海主要经济鱼类。大黄鱼可供鲜食或制黄鱼鲞等，并且它的鳔可制胶，是一种集美味与功能于一身的美食！大黄鱼行为很多，其中一样也是在宴席上非常有地位的，这道菜就是“松鼠黄鱼”，想知道它是怎么做的吗？接着往下看！ 松鼠黄鱼 主料:大黄鱼1条 调料:植物油800克(实耗约100克)，熟大油30克，鸡汤60克，香菜6克，湿淀粉70克，白糖60克，料酒15克，盐少放，酱油15克，醋40克，葱末5克，姜末5克，蒜末5克。 行为 (1)将大黄鱼的鳞、鳃、鳍去掉，割下鱼头另放。开膛掏出内脏，洗干净后，用刀顺脊骨片成仅剩鱼尾相连的两半，把脊柱骨和小刺全剔除掉。接着，在两半鱼片的靠内脏面用刀剞成麦穗形花纹(深0.5厘米、宽0.3厘米)。 (2)撒上一层盐，滴上一层料酒，抹匀之后再涂上一层湿淀粉。 (3)在炒勺内倒入植物油，放在旺火上烧热，先把鱼头炸一下，捞出后用刀劈开拍扁。当油开始冒青烟时，把鱼放入炸成焦黄色，捞出来，与炸好的鱼头对在一起平放于盘中。 (4)把料酒、酱油、鸡汤、白糖、醋等加在一起，调成芡汁待用。 (5)在炒勺内放入熟大油烧热，下入葱、姜、蒜末，煸炒几下后，烹入调好的芡汁。芡熟以后，滴入熟植物油(50克左右)，搅拌均匀浇在炸好的鱼上，再撒上一些香菜即可。 一道正宗的“松鼠黄鱼”即做好了，看起来是不是很好吃呀！ 营养价格 黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；并且还含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自在基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。 这道宴席大黄鱼你学会了吗？ 二、家宴菜谱12个菜家宴菜谱12个菜第1道：孔雀开屏鱼金鲳鱼肉质细腻，味道鲜美，可以清蒸，也可以红烧，都很美味。孔雀是吉祥的象征，孔雀开屏鱼寓意吉祥富贵，年年有余！第2道：香炸藕盒藕盒酥脆可口，鲜香美味，是很多人尤其是孩子们爱吃的一道年味菜肴，过年吃藕盒寓意这和和美美！第3道：玉米烧排骨玉米烧排骨，排骨吸收了玉米的清甜，变得不再油腻；玉米融入了肉的浓香，口感更加美味，而且金黄的玉米搭配着诱人的排骨，给人一种金玉满堂，丰收的感觉。第4道：黄瓜拌松花蛋年夜饭菜肴多以肉类为主，口感爽脆微辣，可以去腻开胃，增加食欲，菜品的造型像一朵盛开的花，寓意花开富贵。第5道：红烧羊肉羊肉是很适合冬季食用的食材，一盘热乎乎的红烧羊肉，羊是代表吉祥的瑞兽，也是财富的象征，三羊开泰，吉祥发财！第6道：四喜丸子四喜丸子是鲁菜中的传统名菜，四个丸子分别代表福、禄、寿、喜四大喜事，丸子形状为圆形，寓意吉祥美满。第7道：玉子烧鸡蛋是一种再平常不过的食材，然而只要换一种制作技巧，普通的鸡蛋也可以做出高颜值的美味佳肴，玉子烧就是这种。第8道：拔丝地瓜拔丝地瓜是宴席很受欢迎的美味佳肴，用筷子夹起刚出锅的拔丝地瓜，会拉出长长的糖丝，糖丝扯得越长，代表福气越多。第9道：菠萝咕噜肉菠萝咕噜肉是广东的一道特色菜肴，由菠萝和五花肉制作而成，清爽酸甜，外酥里嫩，汤汁浓郁，是孩子和女士朋友们爱吃的菜肴。第10道：红烧武昌鱼做红烧类菜肴，如红烧鱼、红烧肉时，要先把鱼或肉炸制一下，接着在烧，更容易入味和定型，这就是所谓的“逢烧必炸”。第11道：蒜蓉粉丝蒸扇贝蒜蓉粉丝蒸扇贝是粤式海鲜蒸菜，菜肴融合扇贝的鲜美，蒜蓉的清香和粉丝的爽口，非常美味可口，菜肴造型也很漂亮，是很适合年夜饭的一道美味菜肴。第12道：菌菇粥鲍鱼鲍鱼是一种珍贵的食材，味道鲜美，营养丰富，“鲍”与“饱”谐音，“鱼”和“余”谐音，菌菇鲍鱼粥有“富贵如意，年年有余”的美好寓意。三、过节家宴菜谱大全及行为每逢家宴。总是怕招待不周到，很多亲朋好友，以及亲人都会到场。准备一顿丰富的晚餐是必须的，然而怎么才能把菜做的好看又有味道，怎么安排才能让大家都觉得好吃呢，下面就介绍一下家宴菜谱及行为。一、粉蒸肉。主要食材：材料：精品五花?肉，蒸肉米粉，土豆。调料：料酒，生抽，老抽，胡椒粉，高汤。详细行为：1.上好的五花肉连片一起切成薄片。（五花肉整理好，大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来，更容易切出漂亮的肉片。2.切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制3.4个小时。（料酒，老抽，生抽的比例约为1：1：3）。3.腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀。4.土豆去皮洗净切厚片。5.蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤3里处理好的五花肉。?6.入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟左右，撒上葱花即可。二、糖醋鲈鱼主要食材：鲈鱼，大葱，小葱，盐，料酒，糖，白醋，淀粉，番茄沙司。详细行为：1.鲈鱼处理好清理干净后，两面各划几刀?，抹盐，料酒稍15分钟左右。2.黄瓜切花形摆盘。葱切丝用清水浸泡备用。3.腌好的腌鱼，表面拍上一层干淀粉。4.热锅上油，油热后，入锅炸至两面金黄后捞出控油装盘。5.浇上烧好的糖醋汁，摆葱丝装饰即可。以上就是家宴菜谱及行为中，几道有名的菜肴。作为家常菜，或许在制作的经过中，我们准备的一些辅料没有餐厅的充分，然而经过以上的介绍。相信大家都能制作出美味的菜肴了。

小豆怎么烧好吃 小豆火烧做法 小豆的煮法小豆火烧的行为如下：技巧一：传统行为原料红小豆 2 茶杯白糖 115 茶杯发酵面团油酥（面粉与花生油按 1:1 的比例入锅炒制而成）行为红小豆洗净，加水上锅蒸或煮熟，滗去水，加白糖拌匀，制成豆沙馅。将发酵面团擀成大薄片，抹上油酥。将抹过油酥的大片卷成条状，下剂，稍擀，包入豆沙馅。将包入豆沙馅的生坯擀成圆形或椭圆形，放入烤箱烤熟即可。技巧二：简易行为食材面一点豆沙馅（买的成品豆沙）行为提前发好面，把面揪成大致一致的剂子。赶成圆形，包入豆沙馅。放入电饼铛加热至两面金黄即可。技巧三：详细行为原料串豆（红小豆）洗净，用冷水浸泡半天，再次冲洗干净，添加没过的水，大火煮开，转中火煮至豆子熟透绵软。把煮好的豆子捣烂或者擀碎，适量添加白糖，攥成圆球状待用。酵母用温水稀释，静置三分钟，添加面粉，一边添加，一边用筷子搅成湿面絮，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处饧发至2倍大致，取出揉匀排气。分割成等大的面剂，擀成厚包子皮，包入团好的豆沙馅，收口捏紧，向下，用手掌压平，擀圆，盖上湿布，二次饧发至蓬松轻盈状。平摊在刷植物油的平底锅内，盖上锅盖，小火烙至双面金黄。建议选择红豆沙：可以选择自制或购买成品豆沙馅，根据个人口味选择。面团的处理：面团要揉至光滑，饧发至适当大致，这样包馅后烘烤时不易破裂。烘烤温度：放入烤箱或电饼铛，根据饼的大致和厚度调整温度，确保烤至两面金黄且内部熟透。怎么样？经过上面的分析步骤，你可以尝试制作出美味的小豆火烧。 笔者

家常酒席凉菜菜谱图片 家常酒席凉菜菜谱 酒席凉菜菜谱大全图片窍门剁椒木耳原料：水发黑木耳、生抽、醋、白糖、剁椒、盐、鸡精、芝麻油、油、大蒜、葱、花椒。行为：将黑木耳提前泡发，洗净撕成小朵。焯水后捞出，沥干水分。加入调料拌匀，最终泼上热油激出香味。白灼金针菇原料：金针菇、海天酱油、香葱、红椒、油。行为：金针菇洗净切去根部，焯水一分钟后过凉水。盘中加入酱油、香葱和红椒，将热油浇在金针菇上拌匀。麻辣脆黄瓜原料：黄瓜、红辣椒、精盐、生姜、麻椒、白醋、熟芝麻。行为：黄瓜切滚刀块，用盐腌渍后挤去水分。红辣椒和生姜捣碎成泥，加入调料拌匀。口水鸡原料：鸡腿肉、油、白糖、红酱油、葱花、醋、芝麻酱、姜汁蒜汁、麻油、料酒、熟白芝麻、熟油辣椒、熟花生碎、味精。行为：鸡腿蒸熟后放入冰水中浸泡，切段。调制汁液，浇在鸡肉上，拌匀后冷藏30分钟。凉拌黄瓜原料：黄瓜、蒜碎、姜末、香菜、生抽、老抽、油辣子、辣椒粉、朝天椒、蚝油、醋、花椒油、老干妈、香菜切段。行为：黄瓜拍碎后加盐腌制，洗净后加入调料拌匀，最终加入香菜和花生米。柠檬鸡爪原料：鸡爪、小米椒、香菜、大蒜碎、姜片、大葱段、生抽、香醋、盐、味精、柠檬片。行为：鸡爪煮至熟透后放入冰水中，切去指甲。熬制汁液，加入调料，拌匀后放入冰箱冷藏。芹菜拌木耳原料：芹菜、红椒、黑木耳、生姜、大蒜、小米椒。行为：芹菜、红椒、木耳焯水后，加入调料拌匀。凉拌茼蒿原料：茼蒿、小米椒。行为：茼蒿洗净后凉拌，加入调料拌匀。时蔬拌鹅肠原料：鹅肠、小蒜头、青红杭椒圈、东古一品鲜酱油、辣鲜露、红油、花椒油、盐、鸡精、味精。行为：鹅肠烫熟后切段，与小蒜头、辣椒圈等调料拌匀。手撕黄鱼原料：黄鱼、蔬菜蓉、料酒、盐、鸡粉、淀粉糊、糖醋汁、色拉油、鲜小米椒圈、豌豆苗、炸煳的干辣椒段。行为：黄鱼炸至金黄后复炸，加入调料拌匀。这些菜谱不仅口感丰富，而且制作简单，适合家庭酒席或日常聚餐。建议根据宾客的口味和喜好选择合适的菜品。 笔者

苦瓜炒还是煮汤 苦瓜炒还是煮 苦瓜炒还是煮汤效果好苦瓜可以通过炒制或煮制的方式来烹饪。具体选择哪种技巧取决于个人口味和所需的口感。下面内容是炒苦瓜的一些步骤和技巧：准备食材苦瓜150克大蒜适量干辣椒段适量（可选）盐适量白糖适量水淀粉适量食用油适量处理苦瓜将苦瓜洗净，去瓤，切成薄片或条状。去除苦瓜内部的白色内膜，这层白膜是苦味的主要来源。焯水将切好的苦瓜片放入开水中焯一下，加少许盐，这样既可以去除部分苦味，也可以让苦瓜保持脆嫩。焯水时刻不宜过长，以免影响口感。炒制锅中倒入适量的食用油，油热后加入蒜末和干辣椒段（如果喜欢辣味的话），炒出香味。将焯好水的苦瓜片倒入锅中，大火快速翻炒，让苦瓜均匀受热。 笔者

速冻鱼的做法：简单又美味的家常菜

芹菜羊肉馅包子的做法 芹菜羊肉丁包子馅怎么调 秘制羊肉芹菜馅调制芹菜羊肉丁包子馅的步骤如下：准备食材羊肉：500克芹菜：200克姜末：15克蒜末：15克料酒：适量生抽：适量酱油：适量食盐：适量胡椒粉：适量鸡精：适量煮羊肉将羊肉切成小丁状，放入锅中，加入足够的水和适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。继续煮约10分钟，直到羊肉变色变熟，捞出羊肉，沥干水分。炒馅料锅中加入适量的油，加入姜末和蒜末炒香。加入煮熟的羊肉，用中小火炒至羊肉变干，并散发出香味。加入调料 笔者

胡萝卜火烧的做法 胡萝卜火烧 胡萝卜如何烧胡萝卜火烧是一种以胡萝卜为主要馅料的食品，通常以面粉为皮，通过包裹、烙制等方式制作而成。下面内容是一种常见的胡萝卜火烧的制作技巧：材料面粉：300克胡萝卜：200克酵母粉：4克油：适量盐：适量五香粉：适量芝麻：适量行为胡萝卜处理胡萝卜蒸熟，加入少量的水打成糊状。加入酵母粉搅拌均匀，放置3分钟左右，激活酵母。面团制作将面粉加入酵母胡萝卜糊中，揉成面团。加入适量的油和盐，继续揉至面团光滑，放置发酵至两倍大。馅料准备猪肉剁碎，加入料酒、葱、姜末、生抽、老抽、蚝油、香油调匀。胡萝卜焯水切碎，挤干水分，加入调好的肉馅中，拌匀备用。 笔者