扁豆角炖土豆牛肉是一道色香味俱全的家常菜，很多家庭都爱制作。你是不是也想知道扁豆角炖土豆牛肉怎么做的呢？今天就来跟着我一起学做这道美味的菜肴吧！

准备食材

开门见山说，要做好扁豆角炖土豆牛肉，咱们得准备好所有的食材。你需要的包括：

– 扁豆角 400克

– 土豆 1个

– 香嫩的熟牛腱或牛腩肉 400克

– 葱 3根

– 姜、蒜适量

– 干辣椒、花椒、八角等调味品

– 油、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒等调味料

确认这些食材都齐全后，咱们就可以开始了！

前期处理

在动手之前，我们要先把食材处理好。你知道怎么做吗？很简单！先把土豆去皮，切成条状。接下来把扁豆角去筋，清洗干净接着沥干水分。牛肉同样需要切成小块，记得用料酒和生抽腌制10到15分钟，可以有效去腥味哦。

葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒切段，花椒和八角也备好。这样一来，所有的前期准备职业就完成啦！是不是觉得简单？

炒制经过

现在，我们进入了炒制的环节。准备好锅，加点油，热锅冷油的技巧可不能忘。放入花椒和八角，慢慢煸炒出香味，接着捞出来备用。这一步很重要哦，香料的香气会让整道菜的味道更上层楼。

接着，锅里放入切好的牛肉，翻炒至变色后加入姜蒜末、干辣椒，一并翻炒出香味。这个时候，整个厨房都充满了诱人的香气，真是让人垂涎欲滴。

正式炖煮

炒制完后，将土豆条和扁豆角一同放入锅中，再加入适量的水，记得加盐、鸡精、生抽和老抽调味，搅拌均匀。接着，加蓋大火煮开后，转小火慢慢炖煮，大约需要20到30分钟。

在这段时刻里，你可以为自己泡一杯茶，稍微放松一下，等着美味的出炉。想象一下，炖煮的经过中，牛肉的鲜香和蔬菜的清甜会相互交融，真是太美好了！

完成品尝

一段时刻过去后，打开锅盖，你会看到浓郁的汤汁和嫩滑的牛肉，简直让人食指大动！这时，不妨趁热试试，搭配米饭，更是绝配！是不是感觉扁豆角炖土豆牛肉怎么做的这个难题，已经得到很好的解答了呢？

无论是日常家庭聚餐，还是招待朋友，扁豆角炖土豆牛肉都是一款不可多得的美味佳肴。快试试吧，相信你也能做出色香味俱全的好菜来！