红烧肉的做法简单电饭煲怎么做 红烧肉的做法简单电饭煲 红烧肉的做法简写

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准备五花肉

将五花肉切成约2厘米见方的块状,用清水浸泡30分钟去除血水。

焯水去腥:将五花肉块放入冷水中,加入几片生姜和1汤匙料酒,大火煮开后撇去浮沫再煮2-3分钟,捞出用清水冲洗干净。

炒糖色

锅中放入少量油和白糖小火慢慢炒制,待糖融化并开始冒泡,颜色逐渐变为深褐色时,立即将五花肉块放入锅中翻炒均匀,使肉块表面裹上糖色。

调味和炖煮

小半碗生抽、少许老抽、半罐可乐混合成酱汁。

电饭煲底部铺一层生姜片,再铺上五花肉,倒入酱汁。

再倒热水没过肉,放八角和桂皮,按煮饭键,等电饭煲跳保温再焖10分钟即可。

其他可选步骤

在电饭煲煮饭模式结束前10分钟,打开锅盖,用勺子翻动一下五花肉,使其更加均匀地吸收汤汁。

如果汤汁较多,可以选择继续煮饭模式,不盖锅盖,让汤汁收浓,这样红烧肉的色泽会更加诱人。

出锅

等电饭煲提示煮饭完成后,打开锅盖,撒上葱花,即可出锅享用。

怎么样?经过上面的分析步骤,你就可以在电饭煲中轻松制作出美味的红烧肉了。

笔者