提起豆腐炒鸡蛋番茄，不知道大家有没有尝试过呢？这道菜既简单又好吃，色香味俱全，真的是家常菜中的经典其中一个。今天就来跟大家分享一下，豆腐炒鸡蛋番茄怎么做，赶紧准备食材，跟着我的步骤来试试吧！

准备食材，轻松入手

开门见山说，我们来看看这道菜的主要食材有哪些。准备两颗红透透的番茄，两个新鲜的鸡蛋，再加上一块嫩豆腐，简直就是营养满满的组合哦！另外，葱花是必不可少的调味品，怎么能少了它呢？

食材清单：

– 番茄：2个（尽量选个大点的）

– 鸡蛋：2个

– 嫩豆腐：1块

– 葱花：适量

当然，调味料也得准备好：

– 盐：适量

– 白胡椒粉：少许

– 生抽：5ml

– 料酒：10ml

– 蚝油：适量

– 番茄酱：适量（增加番茄的味道）

知道了食材，接下来就开始动手吧！

炒鸡蛋，掌握火候的艺术

第一步，我们要打鸡蛋了。把鸡蛋打入碗中，加入一点盐和料酒，搅拌均匀。接着，在热锅中倒油，倾倒鸡蛋液，快点用铲子搅散哦！要记得，看准火候，炒到七分熟就可以了，这样口感会更嫩滑。炒好后，把鸡蛋盛出备用。

炒番茄，香气四溢

接下来，就是炒番茄了。借用刚才的锅，再加一点油，接着放入切好的番茄块。炒至番茄软化出汤汁，哇，这时候厨房里肯定飘散着香味，让人忍不住多吸几口气。

你有没有发现，当番茄出汤时，锅里的颜色也变得更加诱人了呢？这是由于番茄中的天然色素和营养成分在加热时被释放出来了，因此一定要好好把握这个经过哦！

加入豆腐，温柔对待

现在，把切好的豆腐块加入锅中。这里要特别小心，轻轻地翻炒，避免豆腐碎掉。豆腐虽然看起来嫩，但在炒的时候要特别小心操作哦。大约炒个两三分钟，让豆腐吸收番茄的味道，就差不多了。

最终的完美结合

最终一步，把之前炒好的鸡蛋放回锅中，加入适量的盐和生抽，再撒上葱花，焖煮片刻，确保所有食材的味道都融合在一起。如果你喜欢浓郁的汤汁，可以再开大火收汁，直到汤汁适中为止。

小贴士，做得更好

炒这道菜的时候，选材料也是很重要的。比如说，番茄最好选择红透的，酸甜合适，真的能让这道菜口味更佳。同时，火候也要掌握得当，这样炒出来的豆腐和鸡蛋才不会太老。

这道豆腐炒鸡蛋番茄真的是简单又好吃，快去试试吧！你一定能体会到番茄的酸甜、鸡蛋的嫩滑和豆腐的绵密完美结合的滋味。希望你能享受这次的烹饪体验，期待你的美味杰作！