山羊肉怎么做才软软 山羊肉怎样做法大全

要使山羊肉软软嫩嫩，可以采用下面内容几种技巧：

炖煮法

准备：选择适合炖煮的山羊肉部位，如羊腿肉或羊蝎子，切成适当大致的块状。准备好姜、蒜、葱、八角、桂皮、料酒等调味料，根据个人口味添加适量的盐和糖。

煸炒：在锅中加热油，放入羊肉块煸炒至表面焦黄，以此保留肉质鲜嫩。

炖煮：将煸炒好的羊肉放入炖锅中，加入姜、蒜、葱、八角、桂皮、料酒等调味料，接着加入适量的水，盖上锅盖，用小火慢慢炖煮，时刻根据肉质大致而定，大约需要1.5-2小时左右。

调味：尝一尝肉质是否已软烂，如有需要可以添加适量盐和糖进行调味。

电饭煲法

准备：将羊肉切成片，放入清水中清洗干净。

炖煮：将羊肉片放入电饭煲或电饭锅中，加上清水，接着加上生姜片、葱段以及多一些的大蒜片。

调味：煮熟后加上食盐调味撒点香菜末。

白萝卜法

准备：将羊肉放进锅，加上白萝卜块直到烫到上面飘絮后，捞出洗净。

笔者