土公鸡凉菜不辣的做法窍门 土公鸡凉菜不辣的做法 土公鸡吃法

如果无论兄弟们想制作不辣的土公鸡凉菜，可以参照下面内容步骤操作：

准备材料

土公鸡1只（约1000克）

姜片、葱段适量

料酒3茶匙

盐、味精、白糖、生抽、醋、花椒油、芝麻油、橄榄油、红油适量

煮鸡

将土公鸡洗净，放入冷水锅中，加入姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫。

转小火煮约15分钟至断生，接着关火，让鸡在热水中浸泡10分钟，使鸡肉更加入味。

将鸡捞出，放入冰水中浸泡至凉，接着沥干水分，切成宽条或块状。

调制酱汁

在小碗中加入盐、味精、白糖、生抽、醋、花椒油、芝麻油、橄榄油和红油，搅拌均匀。

拌鸡

笔者