豆油炸黑了怎么办 豆油炸黑了 豆油炸完东西为什么发黑

豆油炸黑了可以通过下面内容几种技巧来变白：

使用白萝卜切片：

将白萝卜切片，放置加热的大豆油锅中，白萝卜会吸收油中的碳渣，从而使黑色的大豆油变白。

使用鸡蛋壳：

在热油锅中放入鸡蛋壳，鸡蛋壳会把掉在大豆油中的碳粒吸附掉，从而使大豆油变白。

使用茄子：

把茄子去皮切条，放置热大豆油锅里油炸，可使大豆油变白。

使用食用碱：

将大豆油加热到两成热，分次加入食用碱，边加边沿一个路线搅动，直至变清，即可使大豆油变白。

去除油中腥味：

把油烧热，放入葱、姜、花椒炸出香味，促使油中腥味分解。接着将锅离火，抓一把面粉撒入热油中，面粉受热渐渐糊化沉积，吸附了一些溶在油内的三甲胺，能够去掉油中大部分腥味。最终澄清油底子，去掉葱、姜和花椒，油便可以继续食用。

这些技巧可以帮助你去除大豆油中的黑色物质，恢复其原有的色泽和质量。

笔者