一、铁锅开锅烧多久会变色？

10分钟左右

技巧：

1、开头来说用温水把铁锅的里里外外外，角角落落都清洗一次， 可以发现洗出来的水非常的黑。

2、清洗干净之后，用抹布把锅子的外面擦干，在锅中加入大半锅的水煮，煮开之后再煮五分钟。

3、把开水倒掉，再次用洗洁精把锅从里到外反复的清干净，可以看到第二次清洗的时候不会再发黑的水。

4、把锅子清洗干净之后，用厨房专用纸把铁锅上的水全都擦干。

5、开小火把锅加的热，接着倒入多一些的食用油，把锅拿起来晃动，使油充分润浸入锅的每一处。

6、接着倒出多余的油，将预先准备好的肥猪肉放入锅中炼油，将锅里面的肥猪肉反复擦拭锅体，锅热了微微冒烟及时关火（避免花锅和糊锅），稍微凉会再微微加热擦拭，重复3次即可。

7、把锅用温水清洗干净，用厨房用纸擦干水分，在锅内刷上一层食用油，使锅体形成一层油膜，静置12小时，开锅就完成了。

二、铁锅开锅变色怎么补救？

用老办法豆付渣擦试，用新办法用茶叶放水在锅内煮。

三、铸铁锅开锅时锅底变色

铁锅开锅变黄了能恢复。

铁锅长时刻在外露置，表面会被氧化形成氧化亚铁或者三氧化二铁，厂家一般在新锅外面涂抹一层保护油，防止氧化。铁锅开锅变黄，应该是买回来没有用清洁剂先清洗表面保护油直接加热开锅导致的。正确操作是新锅买回来洗洁精洗去表面保护油，再加肥猪油放锅里，一边加热一边用熬出来的猪油涂抹整个锅。而不是直接去加热

四、铁锅开锅时烧锅怎么不变色？

温度低或者时刻短。

一种是温度太低，没有达到相应的温度，一种是时刻不够，还有可能是铁锅有其他杂质，导致铁锅烧不红，有的熟铁锅不会变红，会变蓝。

一般铁加热到600度时就会发红，呈暗红色。800度呈现橙红色；900度以上就会呈现橙黄色至亮黄色。铁的熔点:1535左右。 沸点:2750℃。铁之因此烧成蓝色与铁所含的杂质有关。

五、铁锅都要开锅吗？

铁锅都要开锅

开锅有两个步骤:第一步,先把锅烧成青色(如果出厂涂了防锈油,这一步还要把防锈油烧挥发掉产生很大烟,要做好换气),接着用洗洁精洗干净,这一步表面形成了一层氧化层,不容易生锈

六、电陶炉可以用来给铁锅开锅吗？

电磁炉电陶炉都可以，选择好功率档位就可以

七、熟板栗冷冻会变色吗？

煮熟的板栗放冰箱时刻长是会变黑的，建议尽快食用，时刻长了不仅口感不好，甚至会变质。板栗简介：板栗（学名：Castanea mollissima BL.），又名： 栗（通称），板栗（事类合璧），魁栗（河北等省），毛栗（河南），风栗（广东），素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。食用板栗的注意事项：

八、开锅后为什么会变色？

这是正常的情况，是由于加温不均造成的，对锅本身没有任何伤害，对人体也没有任何伤害。

特别是使用电磁炉的用户比较容易出现这个情况，是由于电磁炉升温快、温度高而且受热主要集中在锅体底部的缘故而发生的氧化变色，是无毒无害的，生铁锅一般是无涂层铁锅，因此用上一段时刻后会形成一层油膜层，到那时候颜色就慢慢消失了。

九、铁锅开锅烤蓝多久会消失

铁锅烤蓝需要特别钟左右。

铁锅清洗干净以后，我们需要用抹布把水分擦拭干净，接着把铁锅放到火上，并开大火对其进行加热，将铁锅表面的涂层烧掉。

在对铁锅进行加热的经过当中，我们要时不时的对铁锅进行转动，让铁锅的每一寸地方，都用高温将其烧至蓝色，整个经过大概需要10分钟，等铁锅被全部烧至蓝色以后，即可把火关掉，在此经过当中，也要用抹布抓住铁锅的把柄，以防因锅太热而导致烫伤。

新买的铁锅用了一次就变蓝一般是没有关系的，这在金属工艺学上面，属于正常的现象，是由于加热不均匀导致的。铁锅在烧制一段时刻后，表面会形成一层氧化膜，这样表面就不会出现烤蓝的现象了。

十、生铁锅怎么开锅会不粘锅呢？

1、开头来说用温水把铁锅的里里外外外，角角落落都清洗一次， 可以发现洗出来的水非常的黑。

2、清洗干净之后，用抹布把锅子的外面擦干，在锅中加入大半锅的水煮，煮开之后再煮五分钟。

3、把开水倒掉，再次用洗洁精把锅从里到外反复的清干净，可以看到第二次清洗的时候不会再发黑的水。

4、把锅子清洗干净之后，用厨房专用纸把铁锅上的水全都擦干。

5、开小火把锅加的热，接着倒入多一些的食用油，把锅拿起来晃动，使油充分润浸入锅的每一处。

6、接着倒出多余的油，将预先准备好的肥猪肉放入锅中炼油，将锅里面的肥猪肉反复擦拭锅体，锅热了微微冒烟及时关火（避免花锅和糊锅），稍微凉会再微微加热擦拭，重复3次即可。