黔味辣椒鱼的做法，教你轻松掌握这道经典菜

黔味辣椒鱼的行为，教你轻松掌握这道经典菜

大家好，今天我们要聊聊一道让人垂涎欲滴的经典美食——黔味辣椒鱼的行为。有没有想过，为什么每次在餐厅点这道菜都忍不住多吃几口？那是由于它既辣又鲜，简直是味蕾的狂欢！接下来，就和我一起看看怎样在家轻松制作这道美味吧！

材料准备，轻松入手

开门见山说，咱们要准备好需要的食材。黔味辣椒鱼的主角是鱼，通常用鲫鱼或者草鱼都不错，建议选择三条。除此之外，还需要鸡蛋、面粉、黄姜、葱、鲜姜、芹菜，以及糟辣子这种调味品。你有没有觉得这些食材听起来就很诱人呢？准备好了吗？

小贴士：糟辣子是这道菜的灵魂，选择好的糟辣子会让你做出来的鱼更加美味哦。

处理食材，一步到位

开门见山说，我们把鱼处理干净，划几刀可以帮助入味。接着，把鸡蛋打入碗中，加入适量面粉，调成糊状，接着把鱼放进去稍微裹上一层。你有没有注意到，这个环节很重要，如果不裹上面糊鱼就容易粘锅，而我们想要的可是外脆内嫩的效果呢！接着，把黄姜丝、葱丝、鲜姜丝和芹菜蓉都准备好，真的是一道色香味俱全的菜肴！

炸鱼与调味，完美结合

接下来，我们要开始煎鱼了。热油锅，油温适中，鱼下锅煎至两面金黄，这时香味蔓延开来，你会不会忍不住想尝一口？煎好后把鱼捞出，再用锅里的热油炒糟辣子，至其香味释放出来，大约两分钟左右。再把适量的小粉加水调成勾芡水，倒入锅中搅拌均匀。此时的你，是不是感受到厨房里的香气不停地诱惑着你了呢？

组合出盘，尽情享用

最终，把刚刚煎好的鱼放入锅中，洒上盐、味精和烹调酱油，快速翻炒均匀，让鱼和调料充分融合在一起。完成后，忍不住拍一张美美的成品照，分享到朋友圈。你看，这道色香味俱全的黔味辣椒鱼就大功告成了！是不是觉得自己在家也能像大厨一样，轻松制作出美食呢？

小编觉得小划重点，回味无穷

黔味辣椒鱼的行为其实并不复杂，只要掌握好材料和步骤，谁都能在家轻松做出这道令人流口水的佳肴。下次家里聚会、朋友聚餐时，试试这个菜，保证能让大家赞不绝口！快来试试吧，享受美食的同时也能感受到烹饪的乐趣，你完全不想错过这个机会！