**涮菜鱼锅的家常做法，让你在家享受美味火锅**

涮菜鱼锅的家常行为，让你在家享受美味火锅

1. 食材准备：一锅美味的基础

要做一锅好的涮菜鱼锅，开头来说要准备好新鲜的食材。我们主要用到的有鲜活草鱼、泡青菜梗以及一些调料。具体来说，你需要：

– 主料：鲜活草鱼约1000克，泡青菜梗200克。

– 调辅料：葱段20克，姜片15克，蒜片10克，野山椒100克，精盐5克，胡椒粉5克，料酒20克，蛋清淀粉浆25克，鸡精5克以及味精3克。

有没有觉得这些材料看起来很简单呢？其实，食材的新鲜程度对于口感是至关重要的哦！

2. 制作鲜美猪骨汤：汤底的灵魂

接下来我们要准备汤底，这是涮锅的灵魂所在。要做一锅浓郁的猪骨鲜汤，你需要：

– 主料：猪棒骨15千克，老母鸡、老母鸭等。

– 辅料：老姜、大葱、白胡椒、料酒。

具体步骤就是将所有肉类用沸水焯水，接着加入清水和辅料煮汤，直到浓郁的香味渗透出来。小贴士：水要一次性加够哦，这样熬出来的汤色才会奶白好看。

3. 制作锅底：步骤简单，风味独特

锅底的制作其实不复杂，你只需跟着步骤来：

1. 准备鱼：将草鱼去掉鳞、鳃及内脏，清洗干净后切片，鱼骨也要斩块。

2. 调味：把鱼肉、鱼骨，加上盐、料酒、胡椒粉和蛋清淀粉拌匀，腌制片刻。

3. 炒香配料：在锅中加入猪化油，先炒香葱姜蒜，再放入野山椒和泡青菜。

4. 鸡精与味精：最终，先将调好的鲜汤倒入，再放入鱼片，用大火烧熟，加鸡精和味精，就做好了锅底。

是不是听起来就很有食欲呢？这可是自己在家就能享受到的火锅味道哦！

4. 食用提示：享受美好时光

做好的锅底可以放在炉具上，不要立即点火。此时，可以准备一些蘸料，比如香油蒜泥，调味更佳。成熟之后，将已经准备好的食材涮熟，接着美美地享用吧！

想象一下，家人围坐一桌，大家一起涮菜，分享美味，每一口都能感受到家的温暖，多么惬意的时光。

小编归纳一下：简单易做又美味

怎样，涮菜鱼锅的家常行为是不是很简单呢？只要准备好材料，按照步骤来，你也能轻松在家享受这一道美味的火锅。不妨试试看，下次聚餐的时候，给家人带来一顿精细的火锅盛宴哦！记得和我们分享你的制作经过和感受，期待看到你们的美味成品！