银耳咋样的好 样银耳最好 银耳咋样的好吃又营养选择优质的银耳可以从下面内容多少方面进行判断：颜色好的银耳颜色通常是微黄色或发白。颜色过白可能是硫磺熏过的，颜色暗黄则可能是受潮后又烘干的，质量不佳。外形优质的银耳外形比较圆润，耳花大而松散，间隙均匀，肉质肥厚，没有黑斑和杂质。朵形较圆整，大而美观。气味新鲜的银耳应该无酸、臭、异味等。如果产生难闻刺鼻的气味，通常是受潮或发霉导致的，建议不购买。泡发率优质银耳泡发后膨胀率高，有弹性，膨胀率可达10倍以上。劣质银耳泡发后膨胀率较小。质地好的银耳应摸起来干燥，无潮湿感。由于银耳中含有大量胶质成分，应质感柔韧，不易断裂。品牌可以选择品牌口碑好的银耳，根据个人情况选择合适的品牌购买。综合以上几点，建议选择颜色天然、外形圆润、气味干燥无异味、泡发率高且质地柔韧的银耳。这些标准可以帮助你挑选到优质的银耳，享受其高营养价格和美味。 笔者