酸辣鱼的做法贵州话：教你做正宗的酸汤鱼

酸辣鱼的行为贵州话：教你做正宗的酸汤鱼

酸辣鱼的魅力

大家好呀，今天我们来聊一聊美味的酸辣鱼，这道菜真的不得了，尤其是贵州的酸汤鱼，吃上一口，酸辣的味道让人根本停不下来！你有没有尝过呢？如果你想在家里做出那种正宗的味道，跟我一起看看酸辣鱼的行为贵州话，保证让你学会做这道招牌菜！

选鱼的讲究

说到做酸辣鱼，选鱼就是第一步！要做保鲜嫩滑的酸汤鱼，鱼的选择可不能马虎。最适合的鱼比如黑鱼、清江鱼，肉质鲜嫩而且刺少，这样吃起来也不会吐舌头，特别适合小孩和老人。如果你在市场上看到新鲜的鱼，一定要赶紧买回家哦！你最喜欢吃什么鱼呢？

调料的秘密

接下来就是调料了，这里要提到的就是贵州特有的红酸汤。没错，这可是让酸辣鱼独具风味的关键！红酸汤就是用西红柿发酵之后的原浆，直接用在菜里，味道简直了！你可以在超市找到它，别忘了根据自己的口味调节量，那可是很重要的哦，你喜欢吃重口味还是清淡的呢？

烹饪步骤

说完了鱼和调料，咱们来聊聊具体的行为。开门见山说，把鱼洗净去腮后，切成合适的段，记得用盐、姜、蒜和鸡精腌制个半小时，这样更入味。接着呢，把锅加热，加油，放姜蒜炒出香味，再加入红酸汤翻炒，闻到香气了没？接着加水烧开，投入腌好的鱼，开大火再转小火煮三分钟，这样鱼肉才会鲜嫩哦！

接下来，可以放点金针菇、豆皮什么的，煮个三分钟就行了。盖上锅盖，等香味飘出来的时候，最终可以根据自己的喜好加点香菜，哇，那画面简直美爆了！这时，你可以开始上桌了，大家准备好要吃了嘛？

小贴士

最终给大家多少小贴士，选的新鲜鱼完全是重中之重，要不然做出来的味道都差不多了。另外，配菜真的可以随意搭配，根据自己的口味来哦！不喜欢金针菇可以换成其他的蔬菜，反正是随你喜欢！

看吧，其实酸辣鱼的行为并不复杂，跟着这些步骤来，相信你也能做到。动手试试吧，期待你们的作品，让人赞不绝口！如果你做得好，记得请我吃哦！