重庆干烧耗儿鱼的做法，简单又美味的家常菜

重庆干烧耗儿鱼的行为，简单又美味的家常菜

在这个充满美味的全球里，重庆干烧耗儿鱼可谓是一道让人垂涎欲滴的家常美食。那么，重庆干烧耗儿鱼的行为究竟是怎样的呢？别担心，今天就为大家详细介绍一下这道入味又好吃的鱼菜，保证让你在家也能轻松搞定！

材料准备，开启美食之旅

开门见山说，我们来看看重庆干烧耗儿鱼需要哪些食材。准备好600克新鲜的耗儿鱼、50克的芹菜粒、50克的肉粒，以及青红尖椒粒各50克。这些材料其实在市场上都很容易找到，简简单单的就可以备齐。那么，你有没有想过这道菜怎么能吃得如此美味呢？这就需要后面的步骤来揭晓了！

制作步骤，轻松上手

1. 腌制耗儿鱼

把洗干净的耗儿鱼切成适当大致的块，别忘了给它们腌制一下哦！可以用盐、料酒简单调味，接着放置10分钟，让鱼肉充分入味。

2. 炸制鱼块

接下来，我们需要把腌好的鱼块裹上适量的淀粉，接着放入热油锅中炸至金黄色。炸的时候要注意火候，不要炸得过于干硬，适当保持鱼肉的鲜嫩才是关键。

3. 炒制调味料

新锅热油，先放入肉粒翻炒，再加入家常调料，比如生抽、老抽等，香味四溢的时候，弄点芹菜粒、青红椒粒下去，这样搭配的颜色也好看，食欲也倍增。

4. 合并食材，勾芡收汁

最终，把炸好的耗儿鱼跟炒好的调味料合并在一起，加适量水焖煮，待汤汁收浓后，加入水淀粉勾芡，最终装盘。是不是觉得简单又开心呢？

享用美食，乐在其中

这样一盘色香味俱全的重庆干烧耗儿鱼就完成了！想必这个味道肯定香辣可口，鱼肉鲜嫩，完全是让人一口接一口的好菜。你也可以根据自己的口味调整调料的用量，是不是感觉这道菜也变得非常灵活呢？

重庆的美食文化深厚，而干烧耗儿鱼则是其中的一道经典。当你在家尝试制作这道菜的时候，也是在体验重庆的独特风味。快叫上家人一起分享这道美味，让每一个人都品尝到你的厨艺吧！现在，你是否也想去试试重庆干烧耗儿鱼的行为了呢？