柴灶麻辣鱼的做法——简单易学的家常菜

柴灶麻辣鱼的行为——简单易学的家常菜

如果你跟我一样，爱吃麻辣的美食，那么这道柴灶麻辣鱼完全能满足你的味蕾！今天，我就来告诉大家怎样在家轻松做出美味的柴灶麻辣鱼。准备好了吗？让我们一起开始吧！

准备新鲜食材

开门见山说，我们来准备食材。买一条新鲜的草鱼，去鳞去内脏，接着清洗得干干净净。接着，把鱼肉切成适当大致的小块，方便入味。除此之外，我们还需要一些配料，比如葱、姜、蒜，切成末备用。另外，花椒和干辣椒要剪成小段，这样炒的时候可以更好地释放香味。除了这些，你还需要准备盐、料酒、生抽、老抽、糖、醋、胡椒粉和鸡精等调味料哦。你们觉得，调味料要准备齐全才能做出好吃的鱼吗？

火候与炊具的选择

接下来，咱们要把柴火点起来。你是喜欢在户外做饭还是在厨房呢？无论你在哪里，只需让火烧开就行。在锅里加入适量的油，等油热了，就可以开始炒香配料了。你有没有想过，为什么用柴火做的菜特别好吃呢？那是由于柴火的烟熏味为菜肴增添了独特的风味呢！

炒出香味，调味至极

油热后，我们先放入葱、姜、蒜末，煸炒出香味。接着，加入花椒、干辣椒段，继续炒香。最终，把豆瓣酱放进去炒出红油。这里要注意，火候掌握得好，香味才会特别浓郁！等香味四溢之后，就可以放入切好的草鱼块，轻轻翻炒均匀。这时，再加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、糖、醋、胡椒粉和鸡精等调味料，保证鱼块均匀入味。

煮制入味，享受美好

炒好后，加适量的清水，水要没过鱼块。大火烧开后，转小火慢慢煮，这是让鱼块入味的好机会哦！你知道吗，汤汁浓稠的时候，味道才最为迷人。等汤汁浓稠后，撒上葱花，香飘四溢，赶紧出锅吧！

小编归纳一下：家常美味，分享乐趣

这道柴灶麻辣鱼简单易做，鱼肉鲜嫩，搭配麻辣的汤汁，非常适合喜欢吃辣的朋友们。你是否也想尝试一下呢？如果你在做的经过中遇到任何难题，欢迎随时在评论区留言，我们可以一起交流。这道美食一定会让你和家人朋友享受高兴的味觉盛宴！快来试试吧！