肠，又名海肠子、海肠鱼、沙肠、海肠肠等，是一种生活在浅海沙质海底的管状蠕虫，因其形状像肠子而得名。海肠具有很高的营养价格，富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素等，其中蛋白质含量高达60%以上，是普通鱼类的2-3倍。顺带提一嘴，海肠还含有丰富的牛磺酸、海参素、海胆素等活性物质，具有多种药用价格。
海肠的功效与影响
肠具有补肾益精、益气养血、壮阳健肾、舒筋活络、养颜美容、延年益寿等功效。具体如下：
补肾益精：海肠性温味咸，入肾经，具有补肾益精、壮阳健肾的功效，可用于治疗肾虚阳痿、早泄、遗精、滑精等症。
益气养血：海肠富含蛋白质、铁、铜等造血原料，具有益气养血的功效，可用于治疗气血不足、面色苍白、体虚乏力等症。
舒筋活络：海肠含有丰富的牛磺酸、海参素、海胆素等活性物质，具有舒筋活络、消肿止痛的功效，可用于治疗风湿性关节炎、腰腿疼痛、跌打损伤等症。
养颜美容：海肠含有丰富的胶原蛋白、维生素E、维生素C等营养成分，具有养颜美容、延缓衰老的功效，可用于治疗皮肤粗糙、皱纹、色斑等症。
延年益寿：海肠含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，具有延年益寿的功效，可用于防治老年性疾病，如高血压、高血脂、糖尿病等。
海肠的禁忌
肠性温味咸，不宜过量食用，以免引起上火、口干舌燥等症。顺带提一嘴，海肠不宜与下面内容食物同食：
酸性食物：海肠与酸性食物同食，可降低海肠的营养价格，并可能引起肠胃不适。
辛辣食物：海肠与辛辣食物同食，可刺激肠胃，引起腹痛、腹泻等症。
油腻食物：海肠与油腻食物同食，可加重肠胃负担，引起消化不良、腹胀等症。
海肠的行为
肠的行为有很多，最常见的有凉拌海肠、清蒸海肠、油炸海肠等。下面介绍一种凉拌海肠的行为：
食材用料
海肠500克
黄瓜1根
胡萝卜1根
香菜1根
蒜末1勺
姜末1勺
醋1勺
酱油1勺
香油1勺
盐适量
行为步骤
将海肠清洗干净，切成段。
将黄瓜、胡萝卜洗净，切成丝。
将香菜洗净，切碎。
将蒜末、姜末、醋、酱油、香油、盐放入碗中，搅拌均匀。
将海肠、黄瓜、胡萝卜、香菜放入碗中，拌匀即可。
肠是一种营养价格很高的海产品，具有补肾益精、益气养血、壮阳健肾、舒筋活络、养颜美容、延年益寿等功效。海肠的行为有很多，凉拌海肠是一种常见的行为，简单易做，营养美味。
