这篇文章小编将目录一览：

• 1、莲子怎样才能煮烂
• 2、莲子怎么煮容易烂
• 3、怎样煮莲子容易烂

莲子怎样才能煮烂

1、用热碱水浸泡。比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。放冷冻室里一天 煮莲子前先把莲子放在冷冻室里一天，接着拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。

2、热水浸泡：使用60度以上的热水浸泡干莲子3~4小时。在浸泡经过中可以换水2~3次。这样处理后的莲子放到锅中煮制时会很快被煮烂。使用高压锅：把准备好的干莲子和其他食材一起放到高压锅中。加入足量的清水。盖好高压锅的盖，加热烧开。等高压锅的高压阀弹起后，调小火力，继续煮半小时左右关火。

3、步骤：先将莲子放在冷冻室中冷冻一天，接着再取出进行煮制。原理：冷冻处理可能改变了莲子内部的结构，使其更容易在后续的煮制经过中变得软烂。使用高压锅：步骤：直接将莲子放入高压锅中，加入适量的水，按照高压锅的使用说明进行煮制。原理：高压锅的高温高压环境能够加速莲子的煮烂经过。

4、想让莲子快点煮熟煮烂，可以先用60度以上的热水浸泡它3~4个小时，期间可以换水2~3次。这样处理过的莲子放到锅里煮，很快就会被煮烂啦！高压锅煮：用高压锅煮莲子也是个好办法。把干莲子和其他食材一起放到高压锅里，加入足够的清水，接着盖好锅盖加热烧开。

5、要将莲子煮烂，可以遵循下面内容步骤：直接下锅：在等待水沸腾时，将洗净的莲子直接下锅，切勿提前浸泡。提前浸泡反而会使莲子难以煮烂。适时搅拌：莲子下锅后，适时进行搅拌，以确保莲子能够均匀受热。观察情形：煮至莲子内部变得软糯，表皮呈现半透明状时，即可捞出。注意不要过度煮制，以免莲子失去口感。

6、热碱水浸泡：用比例为碱一水十的热碱水浸泡莲子一小时左右，接着揉捏使表皮脱落，再放入热水中膨胀。冷冻处理：将莲子放在冷冻室里一天，接着拿出来煮，这样莲子更容易煮烂。反复焖煮：将莲子煮开5分钟后关火焖着，反复三次，也能达到使莲子容易煮烂的效果。

莲子怎么煮容易烂

1、用热碱水浸泡。比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。放冷冻室里一天 煮莲子前先把莲子放在冷冻室里一天，接着拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。

2、冷冻后再煮：干莲子先用水浸泡，吸水膨胀后冷冻一天，再煮即可；热水浸泡：将干莲子用60度左右的热水浸泡三小时，即可快速煮烂；用高压锅煮：高压锅可以快速炖烂食物，将莲子放入高压锅中炖煮半小时即可。

3、要使莲子容易煮烂，可以采取下面内容几种技巧：冷冻处理：步骤：先将莲子放在冷冻室中冷冻一天，接着再取出进行煮制。原理：冷冻处理可能改变了莲子内部的结构，使其更容易在后续的煮制经过中变得软烂。使用高压锅：步骤：直接将莲子放入高压锅中，加入适量的水，按照高压锅的使用说明进行煮制。

4、热水浸泡：使用60度以上的热水浸泡干莲子3~4小时。在浸泡经过中可以换水2~3次。这样处理后的莲子放到锅中煮制时会很快被煮烂。使用高压锅：把准备好的干莲子和其他食材一起放到高压锅中。加入足量的清水。盖好高压锅的盖，加热烧开。等高压锅的高压阀弹起后，调小火力，继续煮半小时左右关火。

怎样煮莲子容易烂

要使莲子容易煮烂，可以采取下面内容几种技巧：冷冻处理：步骤：先将莲子放在冷冻室中冷冻一天，接着再取出进行煮制。原理：冷冻处理可能改变了莲子内部的结构，使其更容易在后续的煮制经过中变得软烂。使用高压锅：步骤：直接将莲子放入高压锅中，加入适量的水，按照高压锅的使用说明进行煮制。

用热碱水浸泡。比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。放冷冻室里一天 煮莲子前先把莲子放在冷冻室里一天，接着拿出来煮就很容易烂。

冷冻后再煮：干莲子先用水浸泡，吸水膨胀后冷冻一天，再煮即可；热水浸泡：将干莲子用60度左右的热水浸泡三小时，即可快速煮烂；用高压锅煮：高压锅可以快速炖烂食物，将莲子放入高压锅中炖煮半小时即可。