电饭锅做甜米酒的做法大全 电饭锅做甜米酒的做法 电饭锅做甜米酒怎么做
电饭锅做甜米酒的行为如下：
准备食材
糯米和大米（比例可等量，也可以使用其他米如东北大米）
甜酒曲
凉开水
容器（最好无水无油）
保鲜膜
浸泡米
将糯米洗净，用冷水浸泡4-8小时。
煮饭
将浸泡好的米放入电饭锅中，加入适量的水（水量大约一个手指第一个指节的地方，不要过多），煮至饭粒粒分明且熟透。
摊凉
将煮好的饭取出，用电饭煲的保温功能焖10分钟，接着取出放凉至接近体温。
加酒曲和凉开水
在饭中均匀加入酒曲和凉开水，酒曲的用量根据包装说明，一般一小包甜酒曲可用于500克糯米。
搅拌均匀，确保每粒米都裹上酒曲和水分。
发酵
将拌好的饭放入容器中，中间挖一个小洞以便观察发酵情况，表面可撒一些酒曲防止杂菌进入。
用保鲜膜将容器密封，放在温暖的地方（如暖气上）进行发酵，冬天可以用棉衣棉被包裹以保持温度。
检查发酵情况
两三天后，检查小洞中是否有酒液渗出，如果有，说明发酵成功。
品尝和保存
发酵成功的米酒可以取出一些品尝，如果酒味过浓，可以放入冰箱冷藏以抑制继续发酵。
怎么样？经过上面的分析步骤，你就可以在电饭锅中成功制作出甜米酒了。记得在制作经过中保持环境清洁，避免杂菌污染，以保证米酒的质量和口感。
笔者
