怎样避免馒头炸裂？馒头制作的小窍门分享！

大家好，今天我们来聊聊一个在家做馒头时候常常遇到的难题，那就是“馒头炸裂”。你是不是也曾经在蒸制馒头的时候，打开锅盖眼前一亮，却发现那些可爱的馒头全都炸裂了呢？别担心，这篇文章会告诉你为什么会出现这样的情况，以及该怎样解决这些难题。

馒头炸裂的缘故大揭秘

我们制作馒头的时候，通常希望它能松软可口，但如果不小心，就可能出现馒头炸裂的情况。其实，导致馒头炸裂的缘故有很多。让我带你一一了解！

面内气泡太多

开门见山说，面内气泡过多一个常见的难题。当我们和面时，如果没有让面团充分松弛，表面的气泡就会撑开，从而导致炸裂。那么，我们应该怎么解决呢？很简单！在和面的经过中，多用力揉搓，使面粉充分搅拌均匀是关键。在压面或包制的时候，尽量少撒干粉，这样能够避免面团表面过于干燥。

发酵过度

还有一种情况，那就是面团发酵过度。相信不少朋友都有这样的经历，发面时刻过长或者酵母粉放太多，面团就会发得“过火”，同样容易导致炸裂。那么，怎样避免呢？我们要适当控制发面时刻，毕竟发酵不宜过度。如果制作酵母馒头的话，记得适量减少酵母粉哦！

面和得太硬

另外一个容易导致馒头炸裂的缘故是面团太硬。如果在和面时水放得太少，面团在蒸的经过中就可能由于太干而裂开。那么，我们要怎样调整呢？记得适当增水，让面团保持湿润，并且揉面的时候尽量让水分均匀分布，这样才能制作出不炸裂的美味馒头。

额外的小技巧：干面粉的处理

说到这里，有没有人觉得，干面粉也可能一个隐形杀手？确实，干面粉撒得过多也会给馒头带来困扰。在揉面的经过中，如果面团的湿度不足，馒头在蒸制期间就可能出现开裂。因此，记得在揉完后，用湿布盖住面团，防止水分蒸发。

划重点：做出完美馒头的关键

聊了这么多，造成馒头炸裂的缘故有很多，比如面内气泡过多、发酵过度、面团太硬以及干面粉处理不当等。只要掌握了这些小窍门，像控制发酵时刻、适量提升水分和湿度，坚信你一定能够蒸出松软可口的馒头。而且，再也不用担心那些炸裂的烦恼了！

下次再准备做馒头时，记得参考这些小技巧，确保每一个馒头都能完美呈现吧！你有没有遇到其他馒头制作的难题呢？欢迎分享你的经验哦！