真假虾仁的区别 识别假虾仁 假的虾仁是什么样的

要识别假虾仁，可以通过下面内容技巧：

观察外观

假虾仁通常没有后背的那条黑线，色泽较浅，多为乳白色或浅灰色，外观白胖且透明，手触有弹性但几乎没有虾味。

真虾仁色泽暗淡，虾肉上有暗色斑块，个别干瘪但全无虾味，体软弹性小，手感饱满，虾的气味浓。

闻气味

假虾仁可能带有刺激味道，如甲醛溶液浸泡过的虾仁会有淡淡的药水味。

真虾仁具有浓郁的虾味。

检查弹性

假虾仁虽然手触有弹性，但弹性较小，且缺乏真虾仁的饱满感。

真虾仁肉质坚密，弹性十足。

观察肉质

假虾仁肉质较为松软，组织不紧密，且可能呈现不天然的颜色变化，如泛蓝荧光。

真虾仁肉质紧实，有天然的纹理和颜色。

了解价格

过于便宜的虾仁可能是不诚实的，尤其是那些价格远低于市场平均水平的虾仁。

笔者