海鲜什么清蒸好吃又营养 海鲜什么清蒸好吃 海鲜清蒸最好吃

清蒸是一种能够最大限度保留海鲜原汁原味的烹饪技巧，下面内容是一些建议的海鲜种类及其清蒸行为：

东星斑：

清蒸东星斑能够完美展现其鲜嫩口感，清、鲜、嫩、滑、爽，令人回味无穷。

黄翅鱼：

黄翅鱼肉质细嫩，入口爽滑，非常适合小孩、孕妇及产后妇女食用。清蒸黄翅鱼是蔡澜先生认为全全球上最好吃的蒸鱼其中一个。

银鲳鱼：

清蒸前需去除鱼眼，其他部分可保留。银鲳鱼肉质细腻鲜美，尤其是春季时价格较为亲民，刺少肉嫩，非常鲜美好吃。

金丝鱼：

肉质鲜美，扎实爽滑，被称为“金丝滑”。买的时候一定要认准嘴巴和眼睛中间的金丝，可别买到假金丝了。用粗盐腌过并拍掉部分水份后，肉质更紧实，鲜香更突出。

海鲈鱼：

海鲈鱼肉质呈蒜瓣状，白嫩无细刺，适合清蒸。推荐使用君廷渤海湾海鲜的海鲈鱼，新鲜打捞，冰鲜发货，完全不怕清蒸的考验。

小晶鱼：

肉质肥美厚实，香浓腴润，非常美味。小晶鱼适合清蒸，稍加调味就能尝到新鲜的口感，入口即化，越吃越香。

多宝鱼：

多宝鱼是深海海捕的鲜活捕捞，冰鲜发货，留住了它刚出海的鲜味。清蒸多宝鱼时，鱼身划花刀，撒料酒正反抹匀，鱼身正反两面均匀撒上盐，接着放入蒸锅中蒸7~8分钟。

螃蟹：

清蒸螃蟹最能体现高质量白蟹的独特口感，不需要复杂的佐料，清蒸自带一种极点的鲜美滋味。

鱿鱼仔：

鱿鱼仔个小体内多膏，清蒸后弹牙带劲，清爽鲜美。尤其是里面的膏状物质，咬起来满嘴飘香。

带鱼：

带鱼肉质细嫩，富含油脂，清蒸后口感非常好，尤其是配上一点咸齑卤一起蒸食，滋味更加完美。

鮸鱼：

鮸鱼肉质紧实有味，尤其是中腹部分特别鲜美好吃。用海盐爆腌后清蒸，味道更佳。

鲍鱼：

清蒸鲍鱼味道鲜美，不腻。将鲍鱼放入蒸锅中，上汽后蒸8分钟，根据个人口感，可以粘上点酱料。

红花蟹：

清蒸红花蟹原汁原味，肚皮朝上放到蒸锅中蒸制15分钟，搭配姜醋汁更好吃。

小龙虾：

清蒸小龙虾口感鲜嫩恰到好处，刷洗干净后放入蒸锅大火上汽后蒸10分钟即可。

巴浪鱼：

清蒸巴浪鱼行为简单，把鱼内脏取出打刀花，放胡椒粉、葱姜，进蒸箱蒸12分钟即可。

石斑鱼：

石斑鱼肉质肥厚且结实，清蒸后滋味鲜美，尤其是用豉汁蒸出来的鱼，味道更是好吃到极点。

海螺：

清蒸海螺能够感受到温暖和快乐，简单美味，能够保留海螺的原始鲜美滋味。

这些海鲜在清蒸时，建议注意下面内容几点：

清洗海鲜时要彻底，去除内脏和污物。

蒸制时刻根据鱼的大致和厚度调整，一般10-15分钟左右。

蒸制经过中保持大火，使鱼迅速受热，从而锁住鲜味。

蒸好后，可以根据个人口味淋上适量的蒸鱼豉油、热油或姜葱丝等提味。

怎么样？经过上面的分析技巧，你可以轻松制作出美味可口的清蒸海鲜。

笔者