豆豉鱼苦瓜的行为—简单又美味的家常菜

夏天来临，大家是不是常常觉得燥热无比呢？在广东，炎热的气候让我们总是想寻找一些清热解暑的美食。而今天，我要和大家分享一道独特的家常菜——豆豉鱼苦瓜的行为！这道菜不仅美味可口，且简单易做，深受许多家庭的喜爱。想知道怎么做吗？赶紧往下看吧！

准备材料，简单明了

制作豆豉鱼苦瓜的材料其实很简单，任何人都能轻松搞定。你需要的有苦瓜、豆豉鲮鱼罐头、盐、食用油以及蚝油。这些材料在市场上或者超市里都很容易找到。那么，怎么开始这道美食的制作呢？

苦瓜的处理，去苦味的小秘诀

开门见山说，准备2根新鲜的苦瓜，清洗干净后，从中间切开，记得把里面的籽去掉哦！接着，把苦瓜切成薄片，尽量切得薄一些，这样更容易熟。而且薄薄的苦瓜吃起来口感也会更加爽口。

接下来，把切好的苦瓜放在一旁备用。为了减少苦味，我们可以将苦瓜片焯水。锅里烧开水，加入一勺盐和一勺食用油，接着把苦瓜片倒进去焯水，约1分钟后捞出沥干，就大功告成了！

炒制经过，香味四溢

锅里倒入一些食用油，油热后，先把焯过水的苦瓜片放入锅里翻炒。为什么要先炒苦瓜呢？由于这样能让它的香味更好地释放出来！翻炒个30秒，再将罐头里的豆豉鲮鱼及油倒入继续翻炒，大约一分钟后，再加入一小撮盐和几滴蚝油，轻轻翻炒均匀。

虽说苦瓜有点苦，但和鱼肉搭配后，那种香气会让你根本无法抵挡！如果你喜欢吃软烂一点的苦瓜，可以适当多炒一会儿。

享受美味，开口大吃

最终，把炒好的豆豉鱼苦瓜盛在盘子里，颜色鲜艳，香气四溢，真的是让人忍不住想尝一口。这道菜既有鱼肉的鲜香，又有苦瓜的清爽，搭配米饭简直是绝配！大家说是不是？而且行为简单，不用复杂的调味，轻松就能做出一道美味的家常菜。

用大白话说，豆豉鱼苦瓜的行为其实非常简单，关键在于材料的处理和炒制经过。快来试试这道广东人的清热下火的夏季美食吧！如果你也喜欢这样的美味，不妨收藏起来，记得下次和家人一起享用哦！期待你们的反馈，大家有什么建议或者想法，欢迎在评论区分享！