牛肉烧笋子的家常做法，简单易学，营养美味

牛肉烧笋子的家常行为，简单易学，营养美味

牛肉和笋子都是极具营养价格的食材，结合在一起烧制，更是美味无比，今天我就来分享一下自己家常做的牛肉烧笋子的简单行为。这道菜不仅好吃，而且营养丰富，特别适合全家人享用。想知道怎样在家轻松做出这道美味吗？那就继续看下去吧！

一、准备食材

开门见山说，我们需要准备一些简单的食材。牛腩大约600克，笋子800克，大葱1根，姜3片，蒜4瓣，还有八角、香叶、桂皮等调味料。这些食材在市场上都很容易找到。大家可能会问，怎样挑选好的笋子呢？可以选择外表光滑、没有斑点的新鲜笋子，这样做出的菜肴会更加美味哦！准备好食材后，我们就可以开始动手了。

二、制作经过

1. 焯水处理笋子：开头来说将笋子剖开，放入锅中焯水。这一步可不能少，去掉笋子的涩味至关重要哦！焯水后，可以把笋子放入凉水中泡一会儿，待其稍凉，接着切成4-5厘米的小段备用。

2. 牛腩预处理：将牛腩切成大块，放入冷水锅中，加入葱段、姜片和1勺料酒，煮开后煮10分钟。这样可以去腥，这样的牛腩更容易入味。

3. 调味料准备：在这期间，我们可以准备一些香料。干辣椒、八角、桂皮、花椒，不但增加了香气，还能让菜肴更加美味。

4. 爆炒牛肉：接下来，热锅凉油，五成热时放入牛腩翻炒，之后加入准备好的调味料一同炒香。香味飘散出来时，真是让人垂涎欲滴呢！

5. 加入笋子与炖煮：接着放入焯水后的笋子，翻炒均匀后，加2000毫升水，开大火煮开，转中小火炖一个半小时。如果有高压锅，30分钟就可以了。这一步是让牛肉和笋子充分入味的关键哦！

三、质量与享用

最终，试一下味道，如果需要，可以再加一点盐，加入泡椒和泡姜让整道菜更添鲜辣。小火再炖20分钟后，这道牛肉烧笋子就做好了！盛出后，可以撒上一点香菜作为装饰，增添了色彩，也更香哦！大家会问，这道菜可以搭配什么吃呢？我推荐米饭，完全是绝配，没有米饭的支持，这道菜也显得黯然失色呢！

小贴士

在制作经过中，有多少小窍门可以分享：牛肉切得小一些，容易入味；笋子虽然耐煮，但切段后和牛肉一起放入锅中，味道会更好。若汤汁多，可以在最终开盖将汤汁收干，以免影响口感。

说到底，牛肉烧笋子的家常行为简单易学，口感鲜美，营养丰富，适合家人聚餐时享用。记得收藏这篇文章，期待你们的试做结局哦！如果你有更好的建议或者想法，欢迎在下方留言分享。