渝钤乡愁(三)│寒冬时节来一杯马洪老酒,心都热了

酒香不怕巷子深,
人们总会依着它的味道而寻去。
寒冬时节,来一杯马洪老酒,
感觉心都热了。
愿大家都能在寒冬与朋友共饮老酒,
共叙友情

马洪老酒是新余的一种特产,
在新余,
提及“马洪老酒”无人不知无人不晓。

它用本地特产的一季晚糯米,经传统工艺历经数年发酵精酿而成,不加色素而褐红晶莹,无需勾兑而香浓味醇。马洪老酒是无公害绿色饮用品。

用水冲洗好后,就上锅蒸,它的水采用于当地的名泉——马洪泉,采用本地糯米和泉水、特制酒曲,经传统工艺土窖藏制而成。
马洪老酒要通过四道工序,经过澄清、煎酒、陈酿、勾兑等制法,最后发酵而成。其酒色褐红晶莹,香浓味醇,富含20多种氨基酸、微量元素和维生素,饮之六味协调,柔和滋补,延年益寿。

喝酒往往都和我们当时的心境有关,它是什么味道都取决于我们是带着什么样是的心情在喝,在寒冬,来一杯马洪老酒,感觉自己的心都热了。

新余人外出探亲访友,都喜欢带上几瓶马洪老酒当礼物;外地人到新余出差旅游,也爱捎几瓶马洪老酒回家做手信;外出的人也会带上几瓶马洪老酒出去,让自己在外也可以品尝到家乡的味道。

经得起时间考验的东西,
总有着顽强的生命力,
而且时间愈久愈醇香,
马洪老酒便是如此。
来源:新余日报

视频制作:见习记者 刘云君
渝钤乡愁动图制作:实习生黄歆 图片:实习生王淋

编辑:吴彦樾 实习生 王淋 值班主任:陈玉霞
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