做餐饮,你以为发个抖音生意就能变好吗?

近几年,因为“双微一抖”(微博、微信和抖音)等互联网营销手段而火爆餐饮行业的案例不少。为此,很多餐饮老板认为,只要能跟上这个风口,马上就能赚到钱。
真的是这样吗?
智能手机和移动互联网的普及,给了现在每一个人都能红、都能火的机会。
前阵子拾荒的沈先生,现在也走起了网红路线。快手账号都被封了三次了,据说粉丝的打赏都有二三十万了。还有那些大大小小的网红店,前一天还默默无闻,后一天就火遍全网,因门口排队太长,都惊动警察蜀黍了。
不是有人说么,“双微一抖,大钱到手”,说得好像餐饮人只要能跟上互联网这趟车,跟上双微一抖这个风口,马上就能赚到钱。
而且,还能摆出来一堆一堆的案例:这个店,拍了视频,红了;那个店拍了抖音,红了;还有那个谁谁谁,微博上和XX互撕,也红了,看得让人心动到不行。
于是,有不少餐饮老板也加入了这个行列,希望自己也能像那些人一样,一夜走红,不再像现在一样苦逼地过活。
1
你以为双微一上,就能红了?
微信公众号热度很高的时候,大概是三四年前。
那时候,诞生了一大票火爆的公众号。什么火爆,马上就会有跟上的。于是,就出现了一些“代运营”公司,为实体店老板做公众号代运营。
记得当时他们的推广方式,和之前PC网站域名的推广方式很类似。
意思就说,公众号是趋势,你不做就来不及了;微博也是趋势,你不跟上,生意就被别人抢走了。连哄带骗的,不少餐饮店老板就把钱交了,从最开始的一两万,再到后来的三五千,反正啥价位的都有。实体老板们想着,这回跟上风了,钱也交了,公众号也有了,官方微博也有了,生意该好了吧。
结果呢?等来的是,“双微要运营,还要产出内容”。
乖乖,不是说开通账号,生意就好了吗?咋还弄啥运营呢?我一个卖面的,你叫我出啥内容啊?
“不会没关系,我们可以帮你做,每周发一篇图文,或者视频,包年只要三万六千六。”
咋办,前面开账号的钱都给了,这第二步钱不交,前面就废了,咬咬牙,试试呗,万一成了呢?
于是,一步一步越陷越深。
有一个老板,在公众号和微博上,前前后后花了近十万块,最后弄得骑虎难下,夜夜失眠。
你要知道,这十万块钱,对他来说可是半年的纯利润啊。钱花了,连个响都没听见。最后实在没办法,钱撑不住,全部停了。
虽然,这事情已经过去两年了,但现在,这样不断掉坑的例子同样屡见不鲜。
尤其是在抖音快手之类的短视频火爆之后,不少人又把公众号的那套搬运过来,给实体店老板们推抖音快手,做代运营。
2
你以为你发个抖音,就能火了?
要说火爆速度,抖音快手可以说是最快的。
比如给各地自助餐老板们上课的龙哥、涛哥、红雨,从最开始他们发作品,到全国巡游上课,也不过是几个月的时间。还有被称为“抖音牛皮癣”的饸络面小姐姐,同样霸占了不少人的屏幕。还有开头提到的沈先生,类似这样的太多太多了。
平台有了,成功案例也有了,这不更是大力推广的好时机吗?
于是,有些所谓的代理公司(其实和代理没啥关系)就主动找到商家,我们来给你推广吧。
就拿抖音来说,推广套餐,从3688到38888不等,不同的套餐,分别对应了不同的服务。
比如3688,就是三条小视频的拍摄和剪辑,账号认证加蓝V,外加10万粉丝,一定数量的点赞。如果需要评论,还需要额外加钱。
而38888的套餐,服务内容就更多了,比如三条高品质专业短视频,外加10条普通视频,保底粉丝数量、点赞、评论数量等等。
老板们一看,这服务太到位了,连粉丝数量都给保证,这不就是保证效果吗?
签签签,还等啥呢!结果呢?几家欢喜几家愁呗。
3
为啥做了没啥用?
退回到最开始,你要思考的是,你作为一个开饭店的,为什么要做双微一抖?尤其是对移动互联网两眼一抹黑的老板们,你做这个的目的到底是什么?
很多餐饮人表示,肯定是为了生意更好。
没毛病,但你需要弄明白究竟什么是双微一抖,如果没看明白这其中的本质,就冒然出手,那不是开玩笑吗?
就像那些来推销的,还给你保证粉丝数量,保证点赞量,不知道什么叫刷单吗?
朋友圈点赞都有大把造假的,几万点赞就一定是真的?还保证数量?
你买来的是啥?不就是皇帝的新衣吗?
包括微博也一样,买粉丝,刷点赞,你光说你要多少,只要掏钱都没毛病。
前几天还有加我微信给我推荐刷阅读量和点赞量服务的,明码标价,童叟无欺。你觉得,这么做,能让你生意更好吗?醒醒吧。
这就和你送孩子去补习班,是为了提升能力,而补习班给了你一张造了假的满分成绩单是同样的道理,这是你想要的吗?
4
弄清楚你在干什么,
步子别跨太大了
开饭店就是开饭店,当网红就是当网红。一个开饭店的,尤其是小店,人力又不足,看到别人因为抖音红了,于是把大量精力放在了“造网红”上。
你如何保证你的出品、服务呢?
近期在头条上,也看到了不少小店主加入了做视频的行列,甚至让人感觉有一种为了做自媒体而开一家饭店的错觉。
这纯粹就成了本末倒置。如果是为了红,大可不必投资几万几十万做餐饮,用这个钱来“造星”把自己砸红,我觉得成功概率可能更高。
就说短视频,现在的制作成本是越来越高了,有的一条15秒的短视频,制作成本动辄几万十几万,其中有脚本、有导演、有布景等等,这已经不是红利初期,随便发个啥都能点赞过万了。
“工匠精神”这个词,现在经常被提起,敢问这些身兼多职的餐饮老板们,你的工匠精神在哪?你到底是要开饭店,还是做网红?△图片来源于:华空间设计
看别人开饭店赚钱,你也开饭店,看别人当网红赚钱,你也造网红,你到底是干啥的?
注意,我不是说借助这些平台渠道推广不对,更不是说这样不好。就像沈先生的走红,你没法复制第二个沈先生出来,这不是1+1=2的事情呀。
但再复杂,背后一定有一个最基础、最简单的底层逻辑,那就是你在某个方面一定很突出,让人印象深刻,能引起话题讨论。换句话说,就是你实力够强。
真正的红,不是靠自吹自擂,是你的顾客认可你,自发的传播你引起的裂变效应;是靠你自己的实力红的,不是靠简单的包装,更不是靠买来一批粉丝再出去吹嘘你有多少粉丝,有多少点赞,有什么名头加持。
开饭店和当网红,可以结合,可以不冲突。如果你想要当一个开饭店的网红,首先要把饭店开好,才不会是短命网红。前几天花巨资当网红的寿司店的教训,你可千万别忘了。《延伸阅读:一个视频引发的“血案”:这家网红餐厅被迫关门了……》
来源:餐谋张大宽(ID:dkxy029)
编辑|红餐_朱斐

往期内容回顾

餐饮人冷静!2019年追这个热潮要谨慎
15秒带火一家餐厅,餐饮人怎么玩转抖音?
餐厅发了1张传单,每天营业额增加1万
事关生死!餐饮店如何打好流量战?


内容交流/转载 | 微信:hongcw66

商务合作 | 电话/微信:13265099024

为您推荐

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

返回顶部